Ibland är en matig macka allt som behövs.
Lins- och fetaost macka
1 -2 dl kokta puylinser, små svarta linser
50 g smulad fetaost
1/2 finhackad rödlök
2-3 små tärnade tomater (kan bytas ut mot inlagda soltorkade)
lite citronolivolja
rucola
Koka linserna enligt förpackningen. Blanda samman alla ingredienserna och smaka av med salt och peppar. Lägg lite rucola på brödet och rejält med linsröra. Inte alls dumt tillsammans med ett glas vin.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar