Det är inte bara människor och djur som mår bra av massage, samma sak gäller för grönsaker. Denna lärdom fick jag ta del av sista kurskvällen hos Renée Voltaire. Broccoli och blomkål i små buketter, vitkål och rödkål i tunna strimlor som får lite välbehövlig massage behöver inte kokas. Precis som för oss andra, gör massagen att de mjuknar och blir mindre motsträviga. Lite knådning spar dessutom både tid och smak.
Jag finfördelade, masserade och saltade kvällens blomkålshuvud, därefter fick de små buketterna vila en stund. Slutklämmen gjordes med lite citronolivolja och pumpakärnor. Bellisimo.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar