Jag gillar Clint Eastwood, vita bönor och PA & Co. För att förena de tre behöver man bara bläddra fram till sidan 176 i "PA & Co - Mer än en kokbok". Förmodligen en av de snyggaste och godaste böcker som gjorts. Och titeln stämmer, det är verkligen mer än en kokbok med Claes Brittons underhållande text om livet bakom kulisserna på PA & Co. En klassiker i Stockholms krogliv och alltid värd ett besök. Det här är en förenklad variant av deras recept, jag saknade liquid smoke (rökessens) och tog inte med lika mycket lök. Herregud vad gott, perfekt en småkulen söndag.
Clintans falukorv
12-16 skivor av falukorv
1 paket Änglamarks bacon
2 burkar Heinz vita bönor
1 röd paprika
1 urkärnad röd chili
1 stor röd lök
2 vitlöksklyftor
Hacka lök och paprika i ungefär lika stora bitar som bönorna. Finhacka vitlök och chili och fräs tillsammans tills lök och paprika mjuknar. Häll i bönorna och låt allt koka ihop. Stek bacon och falukorvsskivorna. Kan serveras med tortillabröd, gräddfil och en Clintanfilm för den som så önskar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar