I Italien lägger man pecorinoosten på en solvarm sten så att den mjuknar och blir mer smakrik. Här får man ta ugnen till hjälp. 100 grader i cirka 6-8 minuter. Hålla koll så att osten inte blir för varm, den ska bara svettas. På en bit knäcke till ett glas chianti.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar