Det här är egentligen ingen dipp (men det blev en rolig rubrik), utan en variant av hommus. Grön och god till lite av varje. Ibland bara på ett gott lantbröd.
Grön hommus
1 burk kikärter eller motsvarande mängd kokta
3-4 msk olivolja
1 vitlök
1 näve rucola
Skölj kikärterna i kallt vatten och låt dem rinna av. Dela vitlöken i lite mindre bitar. Lägg alla ingredienserna i en skål och kör med stavmixer tills det blir en jämn röra. Eventuellt behövs lite mer vitlök, smaka av med salt. Klart för lantbrödet eller mezebordet.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar