21 juli 2007

Helenas makrill



På eftermiddagen tar jag och svägerskan båten ut och vittjar krabburarna. En ensam liten stackare blir dagens skörd. Tur att ön har en fiskebil som kan bidra till kvällens middagen. Marinerad stekt makrill med lättstuvad spenat. I morgon blir det salta bad och krabbfiske från bryggan.

Helenas makrill

8 makrillfiléer

Marinad
1 dl olivolja
1/2 dl vatten
saften av en citron
1/2 msk salt
1/2 msk svartpeppar
2 msk finhackad dill


Låt filéerna ligga i marinaden i cirka 30 minuter. Stek dem varsamt i 5-7 minuter på varje sida. Servera med lättstuvad spenat, färskpotatis och morotsallad.

Inga kommentarer: