Mer grönt, mer fisk, mer snabblagat, mer chili och mer oväntade kombinationer. Det är dags för nya smaker. Julen är över för denna gång.
Lax med chilisalsa
4-6 laxfiléer
1-2 finhackade röda chilifrukter
3 finhackade tomater
1/2 skalad och finhackad gurka
saften från en lime
2 finhackade salladslökar
1 näve färsk korinader
1 fint tärnad avocado
lite olivolja
Laxen ungsbakades tillsammans med lite finhackad koriander, limejucie, salt och peppar.
Under tiden blandas alla ingredienserna till salsan. Den blir bara bättre av att få stå till sig en stund. Tillbehör; sallad med olika gröna blad och delikatesspotatis.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar