Kylens grönsakslåda behöver en uppryckning. Ut med morötter, potatis, några palsternackor och en skrämd liten bit rotselleri. Skala, slanta och koka i sparsamt med buljong. När de är nästan klara häller jag på en burk kokosmjölk.
Kryddar med sambal oelek, salt, peppar och en skvätt färskpressad lime. Handskalade räkor på toppen och babyspenat. Tackar, jag tar gärna om.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar