18 oktober 2007
Häng med på en räkmacka
Ibland räcker det med en ordentlig räkmacka till middag tillsammans med soppa. Men kanske ännu hellre som lunch. Den här Jamieinspirerade saken passar perfekt i en snygg matlåda. Jag tror att den ger tur. Gör två och bjud en jobbarkompis, för vem vill inte hänga med på en räkmacka?
Räkmacka med basilikamajonnäs
för en macka behövs:
en handfull färska räkor
1/2-1 dl dl majonnäs
nästan en kruka med basilika
1 ask smörgåskrasse
lite färskpressad citronsaft
cayennepeppar
Finhacka basilikan eller gör som jag mixa den tillsammans med lite av majonnäsen. Blanda i resten av majonnäsen och räkorna. Smaka av med citronsaft, cayennepeppar, salt och peppar. På en skiva gott bröd; Mycket smörgåskrasse och räkblandning.
Lunchlådetips: Vira in räkblandningen i lite plastfolie och lägg ovanpå eller vid sidan av mackan. Vänta med att lägga på den tills det är dags att äta. Ger bonuspoäng för snyggt utseende.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar